Eat Your Kimchi는 마티나 스토스키와 사이먼이 운영하는 K-pop, 한류, 한국 음식 등 한국 문화를 소개하는 비디오 블로그이다. 스토스키 부부는 2008년부터 대한민국에서 약 3년간 영어교사로 활동했고 당시 자신들의 근황을 고국의 친구들에게 알리기 위해 만들었던 유튜브 채널이 성장하면서 2011년 부근부터 전업 유튜브 블로거로 활동 중이다. 해외에도 잘 알려져 있는 K-pop 이외에 홍대앞의 인디, 힙합 뮤지션들의 곡을 소개하거나 드라마, 영화 등 보편적으로 소비되는 한국의 문화산업소재, 거리 음식이나 전통 문화 등을 소개하는 컨텐츠를 주로 게시하고 있다. 전반적으로 보여주고 홍보하기 위한 긍정적인 한국의 이미지도, 외부인의 입장에서 받아들이기 어려운 한국에 대한 지나친 비판도 모두 지양하고 가능한 한국과 관련된 국내외적 이슈와 문화적 트렌드들을 Eat Your Kimchi의 방문자 커뮤니티안에서 활발하게 토론할 수 있는 방향으로 운영하는 편이다.
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